En soppa även för de kräsna
Det här är nog den godaste soppan jag någonsin smakat. Det var Kristoffers mamma som bjöd på den för ett bra tag sedan och jag har ännu inte lyckats förtränga den. Jag tror till och med att de som är anti-soppa skulle gilla den, så det är helt klart värt en chans. Perfekt att bjuda familjen på en lördagskväll, eller varför inte bjuda in sina vänner? Mer saffranskryddade soppor åt folket.
Det här behövs för fyra personer:
400 gr sejfiléer
300 gr laxfilé
150 gr räkor, skalade
1 st purjolök
1 st vitlöksklyfta
3 msk Touch of taste hummerfond
2 dl vatten
2,5 dl vitt matlagningsvin
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
1 paket saffran
1 tsk salt
0,5 krm peppar
1 tsk timjan
1 tsk basilika
olivolja
Det här behövs för fyra personer:
400 gr sejfiléer
300 gr laxfilé
150 gr räkor, skalade
1 st purjolök
1 st vitlöksklyfta
3 msk Touch of taste hummerfond
2 dl vatten
2,5 dl vitt matlagningsvin
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
1 paket saffran
1 tsk salt
0,5 krm peppar
1 tsk timjan
1 tsk basilika
olivolja
Tillagning
1. Skär fisken i 3 cm kuber.
2. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja.
3. Tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vin, grädde och crème fraiche och låt sjuda ca 10 minuter.
4. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar. Tillsätt räkorna.
Servera soppan varm tillsamman med en bit gott bröd.
Kommentarer
Postat av: Kina
Hmmm... tror du att den även passar den som inte är helt hundra på skaldjur? ;P
Postat av: Ann
Ja, det tror jag faktiskt. Det är ju mycket fisk i, så då kan man ju "peta" bort skaldjuren, eller helt enkelt låta bli att stoppa i dem. :)
Postat av: Kina
aaaah :) Då kanske det är något att prova, någon gång ^^
Trackback